Dieta w chorobach trzustki, pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych

 

                                                           

 

W wyniku procesu chorobowego trzustki dochodzi do upośledzenia wchłaniania tłuszczów. Choroba ta przebiega z okresami zaostrzeń, w czasie których występujące dolegliwości nasilają się, a potem słabną.

W chorobach trzustki, pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych zaleca się stosowanie diety łatwostrawnej, niskotłuszczowej, ze zwiększoną ilością energii oraz z ograniczeniem błonnika nierozpuszczalnego. Bardzo ważny jest właściwy sposób przygotowywania posiłku, który następnie jest trawiony przez soki trzustkowe. U chorych obowiązuje bezwzględny zakaz picia alkoholu.

W okresie zdrowienia pacjenta poszczególne potrawy i techniki przyrządzania potraw powinno się wprowadzać stopniowo.